Salmoneloza

vsebina:

• kalčki
• Vzroki bolezni
• Simptomi, diagnoza in zdravljenje
• Preprečevanje salmoneloze

Zdravniki ne utrudijo razložiti prebivalstva potrebo po skladnosti s preventivnimi ukrepi za preprečevanje okužbe s salmonelo. Morda je kdo dojema kot vsiljiv medicinske propagandno kampanjo, vendar v tem primeru, so zdravniki popolnoma prav. Salmoneloza - zelo resna bolezen, je tveganje za pridobivanje v vsakdanjem življenju, da je neizpolnjevanje higienskih zahtev in pravil za predelavo živilskih proizvodov, zelo velika.

kalčki

V svojem bistvu, salmonela ni posebna bolezen opredeljena. To je bolj vprašanje za celotno skupino nalezljivih bolezni, za različno težo in lokacijo v telesu, ki jo salmonele rodu mikroorganizmi povzročajo.

To bakterije iz družine enterobakterijami v obliki palice, velikosti do 7 mikronov dolžine 0,7 - premer. Trenutno identificirati in sistematično več kot 1600 Salmonella podtipe, od katerih večina predstavlja grožnjo za zdravje ljudi.

Stavba salmonele povzroča njihovo izjemno odpornost:

• Prisotnost bičkov omogoča mikroorganizmi za premikanje neodvisno. Poleg tega prispeva k visoki adhezijo bakterije črevesne stene, ki ustvarja velike kolonije.
• Salmonella so sposobni invazijo visoke - absorpcije skozi zunajceličnih membran z infekcijo z notranje plasti tkiva.
• Bakterije telo kapsule je zaprta, kar preprečuje fagocitozno postopek. Tudi ko jo makrofagov absorbira, zastopnik ne umre, in ohrani sposobnost razmnoževanja znotraj celice ga absorbirajo. To omogoča hitro širjenje okužbe s krvjo ali limfo, ki povzročajo posplošeno obliko bolezni.

Bakterije rodu Salmonella imajo neverjetno odpornost. Niso občutljivi na zamrzovanje - ne izgubijo sposobnost preživetja pri temperaturah do minus 80 stopinj. Obstaja visoka odpornost na toploto - le popolna ogrevanje izdelek za 100 stopinj in nad zagotavlja popolno uničenje okužbe. Brez hranil srednje bakterij preživi 3 mesece, v suhih iztrebkov živali - do 4 let. Meso, mlečni izdelki salmonelo ne izgubi svoje sposobnosti preživetja do šestih mesecev v vodi - do 5 mesecev. Običajna sredstva za konzerviranje, mariniranje ali namočeni, za te bakterije so neškodljivi.

Salmonela se ne boji za sterilizacijo ultravijoličnega sevanja, vendar ne preživijo v rednem zdravljenju prostorov in predmetov dezinfekcijskimi predmetov.

Vzroki bolezni

Velika Število primerov okužbe s salmonelo - s hrano. Vendar pa obstajajo primeri stika ali prenos zraku patogenov okuženega človeka ali žival. Še posebej ranljivi v zvezi s tem so združene skupine - na primer predšolske in šolske izobraževalne ustanove, bolnišnični oddelki.

Ko se je gostota prehrambene njen glavni vir okužbe okuženih s salmonelo izdelkov v pripravi, ki ni sestavljen določiti postopek toplotne obdelave.

Zlasti nevarnosti so perutnina in jajca, predvsem onesnažena blata lupini. Kuhanje naj bi popolnoma opustili uporabo jajc vodnih ptic - rac ali gosi, saj je tveganje za okužbo izredno visoka.

Bolezen se lahko pojavi v katerem koli letnem času, vendar še vedno utripa so sezonske narave in v večini primerov pojavlja v poletnih mesecih. Salmonelozo je nečitljiv na spol in starost žrtve, vendar je to predvsem nevarnost za otroke, stare do enega leta.

Po stiku z salmonele v prebavnem traktu znaten delež umre zaradi kisle želodčne okolja. Vendar, če bakterije uspelo premagati to naravno mejo, v tankem črevesu, so najbolj ugodne pogoje za razvoj aktivne in reje. Še pred tvorbo kolonij mrtvih mikroorganizmov izločajo endotoksine, ki povzročajo akutne simptome primarne bolezni. Preživeli v preplavljajo epitela tankega črevesa, kjer se lahko krvni obtok prodrejo v druge organe in sisteme. Nekateri od njih so v novih izbruhov z delovanjem imunskega sil ubitih, ki povzročajo endogenega zastrupitev, del novih perifernih kolonijah, poudarjajo v procesu življenja enterotoksinih je tudi zelo nevarno za organizem.

Simptomi, diagnoza in zdravljenje

Odvisno od obsega lezij na posameznika, lahko salmoneloza pojavljajo v različnih resnosti in lokalizacije oblikah.

bacteriocarrier

Oseba, ki je okužena s salmonelo morda ne čutijo nobenih simptomov bolezni, vendar pa hkrati lahko vir okužbe za druge. Za identifikacijo nevarnosti lahko temelji le na podlagi rezultatov kliničnih bakteriološke in serološke študije krvi in ​​blata. To je razlog, zakaj tako težko zahteva, da opravijo periodične zdravniške preglede so določena za zaposlene v živilskopredelovalnih podjetij, gostinstvo, izobraževalne ustanove.

Za gastrointestinalnih bolezni

Najpogostejša oblika toka salmoneloze. Inkubacijska doba je majhna - prvi akutni simptomi pojavijo v nekaj urah po okužbi, vsaj - na drugi dan. Kaže z ostrimi bolečinami v trebuhu v popek območju, napenjanje, slabost, bruhanje. Telesno temperaturo dvigne na 38 -39 stopinj, splošna šibkost, bolečine, vrtoglavice. Stol postane pogost in tekočine, so pogosto Penina, z madeži.

Zdravljenje je sestavljen predvsem previdni pralni GIT izdatno toplo pijačo, ki prejemajo solne raztopine, opazovanje strogo dieto nameščen zdravnika. Z močno dehidracijo zaradi pogostih mehko blato izvaja rehidracijsko zdravljenje s kapljično potrebnih izotoničnih raztopin. Antibiotiki za podoben potek salmonelozo navadno ne uporablja.

V nezapleteno potek bolezni in pravočasno sprejetih ukrepov okrevanje lahko pride za 3 - 4 dni, pogosteje - v 7 - 8 dni.

tifopodobnaya oblika

Simptomi salmoneloze v začetku tega zelo podobna gastro-oblike, vendar lahko močno bolečino ali topi, in celo akutno vročino in traja več tednov. Včasih izpuščaj na prsnem košu in trebuhu, bolj izrazite simptomi zastrupitve - utrujenost, slabost, glavobol. Bistveno povečanje velikosti jeter in vranice. Obstajajo kašelj, Težko dihanje v respiratornem traktu.

Takšne bolezni nujno zahtevajo bolnišnično zdravljenje ob uporabi intenzivno patogeni terapijo in dajanje močnega antibiotičnega kompleksa. Zdravljenje traja vsaj mesec dni. Kot pravilo, ko je okrevanje ponovitve bolezni ni označena.

septični oblika

Najbolj nevarno obliko salmonele, ki lahko neugodno seveda tudi usodna. Začne se na enak način, kot tifopodobnaya obliki, potem pa se lahko klinična slika nepredvidljivo spreminja. Splošni bolezen je učinek, lahko lezije razvije v različnih človeških organov, centralnega živčnega sistema, mišično-skeletnega sistema, pogosto opisano akutno ledvično ali kardiovaskularno insuficience. To lahko spremljajo hude abscesi po celem telesu, kar zahteva operacijo. Diagnoza bolezni je težko zaradi številčnosti in raznolikosti simptomov.

Zdravljenje takšne oblike je zelo dolgoročne narave, z uporabo vseh znanih zdravstvenih virov za iskanje in zatiranje vnetnega žarišča.

Preprečevanje salmoneloze

Ne učinkovito cepivo proti tej bolezni ne obstaja zaradi ogromne količine sevov patogenov. Glavni ukrep za preprečevanje bolezni je v skladu s higienskimi standardi.

• Posoda in noži, ko mora pripravo hrane biti ločeni za surovin in končnih izdelkov. Vse ponve je treba temeljito očistiti z vročo vodo z detergentom.
• Nesprejemljivo je, da bi jedli neprozharennoe ali kuhanega mesa - to je lahko vir okužbe.
• Piščančja jajca mora toplotno obdelati vsaj 10 minut. Če ga uporabljamo pri pripravi surovih jajc, mora biti cisterna temeljito izperemo z milom in vodo.
• Polnomastno mleko se ni izteklo serijska obdelava se uporablja le v obliki vrenja.
• dovoljeni čas je treba upoštevati strogo predelek za shranjevanje in določeno temperaturo.
• Temeljito umivanje rok z milom in vodo, še posebej po obisku javnih prostorov ali latrine - sine qua non za preprečevanje bolezni.
• V primeru prevoza s salmonelo okužene treba nujno izolirati, da se odpravi nevarnost okužbe.

Salmonelozo - ni bolezen, ki se lahko varno obravnavati, spada v kategorijo smrtonosne bolezni. Ob prvih znakih bolezni je treba takoj posvetovati z zdravnikom po nujnem ukrepanju.